DAN BEZ KUHAČE Domaće kobasice za vas priprema Taj Butcheraj

Soundset Ragusa u suradnji s dubrovačkim ugostiteljima i ove godine najavljuje akciju "Dan bez kuhače" te slušateljima poklanja objed za cijelu obitelj. Predblagdansku gastro priču na Soundset Ragusi otvara Restoran Taj Mahal i poklanja ručak za četiri osobe pripremljen od mesnih specijaliteta novootvorenog mesnog butika Taj Butcheraj.

Već bogata ponuda restorana Taj Mahal bogatija je za još jednog člana. Naime, kao što nas je informirala vlasnica restorana Edina Macanović, otvoren je novi objekt naziva Taj Butcheraj, mesnica novog doba, prilagođena potrebama suvremenih domaćica.

- Taj Butcheraj svojevrsni je mesni butik, mesnica koja se razlikuje od ostalih objekata takve naravi u županiji po tome što nudimo isključivo meso iz slobodnog uzgoja, s hrvatskih farmi i malih obiteljskih gospodarstava –kazala je.

Taj Butcheraj je namijenjen svima onima koji vole kuhati i uživati u pripremi zdravog i ukusnog mesnog obroka

- Klijentima pripremimo sve unaprijed pa oni kući odnesu gotov proizvod koji je spreman za pripremu, Primjerice, sami pripremimo punjenu pečenku, roladu. Ili bilo što drugo. Također primamo ideje i sugestije naših kupaca,odradimo ono što bi oni htjeli kod kuće spremati, a za to nemaju vremena- pojasnila je Macanović.

Butik mesnica Taj Butcheraj, ima sve što se može naći u svakoj mesnici, a ono što se ne može naći nigdje u Dubrovniku, osim u mesnici Taj Butcheraj, je meso crne slavonske svinje i sve njegove prerađevine pa zatim meso zaštićene zagorske purice koje su u limitiranom izdanju, ali osoblje Taj Butcheraja uspjelo je osigurati određenu količinu i za svoje kupce.

Najsretnije slušatelje restoran Taj Mahal nagradio je ručkom za četiri osobe. Na meniju će se naći Teleće kobasice s crvenim kupusom i rosti krumpirom. Ručak spaja već dobro znanu ponudu restorana Taj Mahal koji Dubrovčani rado posjećuju I ponudu novootvorenog mesnog butiga Taj Butcheraj.

Kako pripremiti gotovo savršene teleće kobasice i ovom prilikom otkriva Edina Macanović, vlasnica restorana Taj Mahal i butik mesnice Taj Butcheraj.

- Kobasice se pripremaju od najkvalitetnijih dijelova teletine, podplećke, vrata ili leđa. Meso se samelje, posoli i začini tostiranim kimom, korijanderom i timijanom te se sve zajedno dobro izmiješa nakon čega se izvlače kobasice. Mi to radimo u prirodnim janjećim crijevima, ali ako nemate takve pri ruci, mogu se uvijek koristiti sintetička crijeva koja su također jestiva. Kada su kobasice gotove one se peku na roštilju, ali mogu I na tavi, Mogu se čak ispeći I u pećnici s povrćem, ali dosta kratko ako je mlada teletina u pitanju. Ovoga puta mi smo ih pripremili u restoranu Taj Mahal s glavatim kupusom nasjeckanim na kockice, dinstanim na luku s koricom limuna uz malo soli.