Ravno iz mora u ribarnicu "Dnevni ulov"

Nakon godinu dana uspješne suradnje s lokalnim restoranima, ribarnica 'Dobar ulov' odlučila je svoja vrata otvoriti i građanima Dubrovnika te svim zaljubljenicima u more i morske plodove.

Odličnu kvalitetu svježe ribe i školjaka od sada možete pronaći na jednom mjestu. Od kamenica, mušula, brbavica, Jakobovih kapica, vongola i kunjaka do sipe, hobotnice, gambora, plave ribe, lososa i tune. Originalnost ove ribarnice je upravo u tome što imate mogućnost kupiti žive školjke koje ćete pronaći u malenim akvarijima.

Vrijednosti na kojima vlasnici temelje svoj uspjeh su profesionalnost, uslužnost, povjerenje, inovativnost te ekonomičnost i razumijevanje potreba svog partnera ili klijenta. Tako će vas na ulasku dočekati nasmiješeni Josip koji će vam, ako niste sigurni u svoj odabir ili se ne razumijete najbolje u ribu, pomoći na najbolji mogući način.

-Težimo kvaliteti, bez obzira na cijenu – izjavio je voditelj projekta Stefano Nicoletti te dodao - Ponuda se temelji na svježoj ribi. Uzgoj je na otoku Mljetu, a pretežito su to orade i brancini koji se uzgajaju na 10-tak metara dubine. S time se postiže bolja filtracija vode i kvaliteta ribe. Ako preferirate plavu ribu, u ponudi su skuše, srdele i inćuni.

- Lignje i sipa su iz Jadranskog mora kao i Jakobove kapice koje su Istarske, dok je losos Norveški. Cijene tune se protežu od 72,00 kn do 149,00 kn po kilogramu. Razlog različitim cijenama je sashimi tuna koja je namijenjena za pripremu tartara i Carpaccia. U ponudi također imamo i europski plavi hlap, koji je kvalitetom mnogo bolji od kanadskog, a tu su i živi škampi koje također držimo u akvariju – rekao je Stefano.

Važno je napomenuti da ribarnica 'Dobar ulov' također ima svoje suradnike na sjeveru Italije u dvjema ribljim burzama u Veneciji i Chioggiai.

Stefano, kao pravi profesionalac ponudio nam je odgovor i na ono vječito ribarsko pitanje. S koje se strane čisti riba?

-Od repa prema glavi, odnosno, suprotno od smjera rasta ljuskica- kazao je.

Ribarnicu 'Dnevni ulov' možete pronaći na adresi Vukovarska 4 u TC Mercante.

(promo članak)