Poklanjamo šporke makarule restorana Glorijet

U Gundulićevom ljetnikovcu, u šarmantnom ambijentu gruške obale, nalazi se mjesto poznato onima kojima su mirisi i okusi domaće kuhinje visoko na listi prioriteta. Restoran Glorijet prepoznatljiv je po meniju - od stađona do stađona – kako ga opisuje vlasnik Nedjeljko Čagalj.

-Kako što dolazi na rod, mi to pripremamo i u tom se smjeru mjenja ponuda. Namirnice koje koristimo su iz domaće proizvodnje obitelji iz okolice Dubrovnika – Konavala Primorja i Župe dubrovačke. Domaći gosti su to prepoznali pa iako i stranci dolaze, ipak su upravo Dubrovčani naši najvjerniji posjetitelji. Cilj nam je da ljudi budu zadovoljni, a hrana i usluga prvoklasna – kaže Čagalj.

Za vrijeme zimskog menija ugoditi nepcu možete s pašticadom, zelenom menestrom, lešadama, pečenjima, odrescima itd. Ako ste više morski tip uvijek je dobro pokušati s poparom, brodetom ili u ovo blagdansko vrijeme - bakalarom. U restoranu Glorijet pripremaju ga na pet načina – na bijelo, crveno, u salati, kao paštetu i na vincentino način, odnosno s maslinama, kaparama i mlijekom.

Ipak, ovaj ponedjeljak Soundset Ragusa i restoran Glorijet najbržim slušateljima poklanja jednu lokalnu gastronomsku poslasticu - šporke makarule.

-Sve klasika - luk i mrkvu lagano prodinstajte, dodajte meso isječeno na kockice i sve skupa dinstajte uru, dvije dok sok skoro pa pokrije meso. Dodajte začine: sol, papar, crvenu papriku, lovor ili po želji. Dodajte još malo vode da pokrije meso i kuhajte još dva, tri sata na tihoj vatri, ovisno o mesu da toć bude što gušći. Na kraju dodajte dobrog crnog vina – otkrila je kuharica Dina Musladin kako se ovo jednostavno, a osebujno jelo priprema u restoranu Glorijet. – Na kraju dodajemo cimet, a toć se, naravno, servira uz pastu – makarule – dodala je.

Za dodatne informacije i rezervacije možete kontaktirati osoblje restorana na broj telefona 020 419 788.

(promo)