NAJBOLJI U GRADU Bakalar na bijelo restorana Belvedere

Konoba, restoran, pizzerija - sve ove predznake nosi prava domaćinska kuća Belvedere na Vojnoviću. Omiljena je među lokalnim gurmanima jednostavno zato što se jela pripremaju onako kako oni osobno vole. Svježe, samo najbolje namirnice domaći ljudi itekako prepoznaju i zato se uvijek vraćaju u Belvedere. Ipak, specijalitet kuće je bakalar na bijelo. Prema mišljenju posjetitelja - baš ovaj 'bakalar a la Belvedere' najbolji je u gradu.

Soundset Ragusa i restoran Belvedere usrećit će danas dvije domaćice. Darujemo vam ukupno 10 porcija bakalara na bijelo. Pet za jednu, a pet za drugu sretnu dobitnicu ili dobitnika.

- Da bi blagdani prošli ugodnije i ukusnije pripremili smo bakalar na bijelo domaćinske kuće, restorana, pizzerije Belvedere na Vojnoviću za deset osoba – obradovala nas je djelatnica restorana Vanja Cigić.

Recept nam je donekle poznat. Prije same pripreme bakalar treba pokišati u vodu na dva ili tri dana. Nakon toga se kuha i dobro očisti od kostiju. Juha u kojoj se bakalar kuhao dalje služi kao temeljac za pripremu bakalara. Kuhari u restoranu Belvedere patate kuhaju u kori pa ih potom ogule, zgniječe i dodaju u očišćeni bakalar. Sve se začini djevičanskim maslinovim uljem po izboru. Ipak, koje se točno ulje koristi u restoranu Belvedere nismo uspjeli saznati.
-To je naša mala tajna, zapravo trik- rekli su nam, otkrivajući točne sastojke bakalara na bijelo za 10 osoba.

• 1300 g očišćenog bakalara
• 2500 g očišćenih kuhanih patata
• 4 dl maslinovog ulja, poželjno djevičanskog
• 25 dl juhe od bakalara
• sol
• papar
• 2 jušne žlice sitno isjeckanog peršina

Svi se sastojci izmiješaju i kuhaju na laganoj vatri nakon čega je jelo gotovo i spremno za uživanje.

Dobar tek želi vam osoblje restorana Belvedere.

(promo)